AVIS
Avis de nos Clients
Respect du
Halal
L'abattage est effectué par mes soins, respectant scrupuleusement les normes du Halal, avec la présence d'un vérificateur et en conformité avec la législation en vigueur à Bruxelles.
Animal choisi
par mes soins
Chaque animal est sélectionné par mes soins, selon des critères précis et de la plus haute valeur. Que ce soit le bétail ou la volaille, je m'assure qu'ils répondent à mes exigences.
Fraîcheur
Inégalée
Notre fraîcheur inégalée provient du fait que chaque abattage est effectué sur commande, assurant ainsi une qualité incomparable à nos viandes par rapport aux autres boucheries.
Composez votre colis
Du Fermier À l'Assiette
QUI SUIS-JE ?
Boucher artisan de père en fils depuis plus de 20 ans, diplômé du Campus CERIA en boucherie charcuterie, j’ai ouvert les yeux apres les évolutions législatives, notamment la loi sur l’interdiction de l’abattage sans étourdissement. Ces changements ont rendu difficile la garantie d’une viande tracée halal ce qui m’a poussé à fermer la porte de ma boucherie.
J’ai décidé depuis de proposer à ma clientèle une nouvelle formule innovante, en supprimant tout intermédiaire entre le client et le fermier, en composant des colis avec une variété de produit tel que le haché, côtelette, steak de veau etc…
L’abattage est désormais effectué par mes soins, respectant scrupuleusement les normes du Halal, avec la présence d’un vérificateur et en conformité avec la législation en vigueur à Bruxelles.
De plus, l’accent est mis sur une hygiène irréprochable tout en respectant le bien-être animal en lui causant le moindre mal.
C’est ainsi qu’est né ‘Du Fermier à l’Assiette’
Le décret flamand interdisant l’abattage sans étourdissement est déjà d’application depuis le 1er janvier 2019 et celui de la Wallonie est rentré en vigueur le 1er septembre 2019 et certainement que Bruxelles ne seras pas non plus épargnée.
Tant que Bruxelles n’est pas concernée, je continuerai à pratiquer l’abattage sans étourdissement dans les abattoirs d’Anderlecht.
Le contrôle se fait par un vérificateur professionnel Halal, il ne contrôle pas seulement le fait que la bête soit abattue sans étourdissement, mais il contrôle les nombreux aspects que beaucoup de bouchers ignorent ou négligent;
tel le fait que l’animal ne doit pas souffrir, qu’il ne doit pas stresser en voyant un autre animal abattu, l’animal ne doit pas voir de lames ou de sang etc…
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Avenue Brigade Piron 123, 1080 Molenbeek-St-Jean
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